Afkogning af "Mikkels ræv"

Denne sommer kom min søn Mikkel i tanke om det rævehoved, der har ligget i fryseren siden en fællesjagt i efteråret. Han ville gerne, at vi gjorde det færdigt, nu vi havde tid.

Denne artikel beskriver arbejdsprocessen for andre, der måtte have lyst til at prøve.

Udstyr:
- stor gryde
- skarp kniv
- børste
- lille pensel
- skål
- salt
- vat
- sulfosæbe eller vaskepulver
- gummihandsker til blegningen
- brintoverilte 12% (ætsningsfare), købes på apoteket.


1. Afrensning:
Først skal hovedet afrenses for kød. Det nemmeste er hvis kraniet har stået i blød i koldt vand et døgn. Vores hoved blev dog kogt direkte efter optøning.

Det lægges et snit fra nakkeknuden og tværs over kraniet.
Kødet kan da skæres fri af kraniet. Det kan være lidt svært at få løsnet øjet, men blot tag ved, der skal meget til at få det til at briste.

Vær forsigtig med kæben, da den sidder løst i et hængsel:
Skær forsigtig med en kniv i musklerne omkring hængslet.

Husk at løsne hjernen med en strikkepind eller lignende. Jeg anvendte også en stor papirklip, der kunne bøjes som en krog.

2. Kogning:
Kraniet og kæben koges i en passende gryde. Det lugter ikke, hvis man har fjernet så meget kød som muligt og evt. tilsætter lidt vaskepulver. Vaskepulveret bleger desuden kraniet, hvis det indeholder optisk hvidt.

Tilsæt salt til vandet og lad det koge i 40 minutter. Se jævnligt til kraniet, da det ikke må spilkoge men blot skal simre. Der er ellers en risiko for at tænderne falder ud, og disse skulle gerne bevares i kæben.

Når kogningen er overstået skylles kraniet i koldt vand og alle sener, hinder og kødrester fjernes med en skarp kniv og børste. Dette arbejde er langsommeligt, men jo mere omhyggelig man er desto bedre resultatet opnåes.

Kraniet skal nu henstå til tørring før næste proces.

3. Blegning:


Til blegning skal bruges brintoverilte 12%
Brintoverilte er meget stærk og ætser huden, hvor det kommer i berøring. Vask grundigt med koldt vand.
Arbejde bør foregå udenfor og under anvendelse af gummihandsker. Skal holdes fjernt fra børn.

Brintoverilten kan købes på apoteker og er ikke til medicinsk desinficering.

Kraniet placeres i en skål og overdækkes med vat. Vattet fugtes med brintoverilten. Hvis ikke man ønsker at anvende vat, kan kraniet pensles i flere omgange. Kraniet skal stå i et døgn, eventuelt længere ved brug af svag brintoverilte opløsning.

Efter dette skylles kraniet, tørres og er klar til pynt. Et nyt og spændende trofæ.

Prøv eventuelt med:

- Grævling (trafikdræbt)
- Mink
- Hare
- Gedde eller andre fisk.

God fornøjelse!

Bekendtgørelse om udgangsstoffer til eksplosivstoffer træder i kraft den 1. september 2009, hvor efter der til privat brug er forbudt at besidde og anvende koncentreret hydrogenperoxid (H2O2) ("brintoverilte") og kemiske produkter, der indeholder mere end 12 masseprocent hydrogenperoxid.

Se også:
Kronhjortens kastestænger
Garvning af skind